Şatobriyan kelimesi Türkçe'de "bir tür biftek" anlamına gelir.
Fransızca chateaubriand "bir tür biftek" sözcüğünden alıntıdır. Fransızca sözcük François-René de Chateaubriand "Fransız yazar ve diplomat (1768-1843)" özel adından türetilmiş olabilir; ancak bu kesin değildir.
Şatobriyan kelimesi tarihte bilinen ilk kez c (1949) : bonfile, rozbif, şatobriyan, fileminyon eserinde yer almıştır.
Bu kelimenin kökeni ve ayrıntılı kaynak için kelimeyi etimoloji sözlüğünde inceleyebilirsiniz: Şatobriyan kelime kökenini göstermek için tıklayın.
Bazı kaynaklara göre Fransa'daki Chateaubriant kasaba adından. Yemek adı olarak 1860'lardan itibaren kaydedilmiştir.
Şatobriyan kelimesi hakkında ayrıntılı bir arama başlatmak için buraya tıklayın.