Piyaz kelimesi Türkçe'de "soğan" anlamına gelir.
Farsça piyāz پياز z "soğan" sözcüğünden alıntıdır. Farsça sözcük Orta Farsça (Pehlevice veya Partça) aynı anlama gelen pidāz sözcüğünden evrilmiştir.
Piyaz kelimesi tarihte bilinen ilk kez piyāz "soğan" Aşık Paşa, Garib-name (1330)dopiyāz "soğanlı bir yemek" [ Tezkiret-ül Evliya (1341) ] eserinde yer almıştır.
Bu kelimenin kökeni ve ayrıntılı kaynak için kelimeyi etimoloji sözlüğünde inceleyebilirsiniz: Piyaz kelime kökenini göstermek için tıklayın.
Yunanca biçim MÖ 2. binyıla dek tesbit edilebilse de nihai kökeni açık değildir. İngilizce phial, Fransızca phiale (ayaklı kadeh) Yunancadan alınmıştır.
Piyaz kelimesi hakkında ayrıntılı bir arama başlatmak için buraya tıklayın.