Madımak kelimesi Türkçe'de "tatlı kökleri yenen bir bitki, meyan, glycirrhiza" anlamına gelir.
Ermenice madudag մատուտակ z "tatlı kökleri yenen bir bitki, meyan, glycirrhiza" sözcüğü ile eş kökenlidir. Bu sözcüğün kökeni belirsizdir.
Madımak kelimesi tarihte bilinen ilk kez matutak/matukak "bir çeşit bitki" Câmi-ül Fürs (1501)madımak /madımalak /mardımalak "yaprakları yenen bir ot, polygonum veya persicaria (Çorum, Sivas, Tokat ağızları)" [ c (1962) : Toprak yeşerince hasada kadar madımak çıkar kaynatır, tuzlar yersin ] eserinde yer almıştır.
Bu kelimenin kökeni ve ayrıntılı kaynak için kelimeyi etimoloji sözlüğünde inceleyebilirsiniz: Madımak kelime kökenini göstermek için tıklayın.
Ermenice etimolojinin ayrıntılı tartışması için Açaryan I.292. Nihai kaynak olarak Kürtçe (Kurmanci) lox/loq (aynı anlamda) düşünülebilir.
Madımak kelimesi hakkında ayrıntılı bir arama başlatmak için buraya tıklayın.