Jülyen kelimesi Türkçe'de "ince şerit halinde doğranmış sebze" anlamına gelir.
Fransızca ve İngilizce julienne "ince şerit halinde doğranmış sebze" sözcüğünden alıntıdır. Fransızca sözcük Fransızca Jules veya Julien "erkek adı" özel adından alıntıdır. Bu sözcük Latince aynı anlama gelen Iulius veya Iulianus özel adından alıntıdır.
Jülyen kelimesi tarihte bilinen ilk kez m (1997) : 25 gr. havuç jülyen doğranmış eserinde yer almıştır.
Bu kelimenin kökeni ve ayrıntılı kaynak için kelimeyi etimoloji sözlüğünde inceleyebilirsiniz: Jülyen kelime kökenini göstermek için tıklayın.
Romalı devlet adamı C. Julius Caesar'ın aile adı olarak ün kazanan Julius, eski Roma aşiretlerinden Julii aşiretine mensup demektir. Aşiret adı Julus adlı efsanevi kurucudan gelir.
Jülyen kelimesi hakkında ayrıntılı bir arama başlatmak için buraya tıklayın.