Glüten Ne Demek?

Glüten kelimesi Türkçe'de "tahılllarda bulunan tutkalsı madde" anlamına gelir.

Fransızca gluten "tahılllarda bulunan tutkalsı madde" sözcüğünden alıntıdır. (İlk kullanımı: 1787 Guyton de Morveau, Fr. kimyacı.) Fransızca sözcük Latince gluten, glutin- "zamk, tutkal" sözcüğünden alıntıdır. Bu sözcük Hintavrupa Anadilinde yazılı örneği bulunmayan *glei- veya *gleu- "balçık, vıcık" biçiminden evrilmiştir.

Glüten kelimesi tarihte bilinen ilk kez Tıngır & Sinapian, Istılahat Lugati (1892) eserinde yer almıştır.

Glüten kelimesi Türkçe'de "" anlamına gelir.

Glüten kelimesi Türkçe'de "Tahıl unlarından nişasta çıkarıldıktan sonra geri kalan albüminli madde." anlamına gelir.

Bu kelimenin kökeni ve ayrıntılı kaynak için kelimeyi etimoloji sözlüğünde inceleyebilirsiniz: Glüten kelime kökenini göstermek için tıklayın.

Dip Notlar

Latince sözcüğün kökeni için E&M 494-95. İngilizce glue (tutkal) aynı Latince sözcüğün kökünden gelir.

Benzer Aramalar

Bu kelimeye benzer bazı kelimelere göz atın; glüten, glüten ekmeği, glüten tutkalı

Veya Glüten kelimesi hakkında ayrıntılı bir arama başlatmak için buraya tıklayın.